Są pewnością każdy z nas był kiedyś w restauracji. Restauracyjna kuchnia różni się od tej którą mamy w domu – przede wszystkim inne jest wyposażenie gastronomii. Garnki czy patelnie, które mamy w domu do użytku domowego, niekoniecznie nadają się do profesjonalnej kuchni. W takiej kuchni wszystko musi być przystosowane do gotowania dla większej ilości osób i całe wyposażenie musi spełniać odpowiednie normy. Trudno sobie wyobrazić żeby w profesjonalnej kuchni było tylko kilka małych garnków. Niestety czasami wyobraźnia właścicieli restauracji pozostawia wiele do życzenia. Niektórym niestety wydaje się, że wystarczy wynająć lokal kupić kilka garnków i patelni i już można zbijać kokosy. Niestety gastronomia to trudny biznes i wielu już boleśnie się o tym przekonała. Oprócz bardzo dobrego kucharza, który powinien być ekspertem w swojej dziedzinie, wyposażenie gastronomii również jest bardzo istotne i ma wpływ na to jak będzie postrzegana nasza restauracja. Bez odpowiedniego sprzętu nie ugotujemy nic dobrego.